如果有人問，比利時最著名的食品是什么?恐怕絕大多數中國人都會理所當然的覺得，還用問嗎，巧克力呀。就像手表之于瑞士，紅酒之于法國，巧克力這一種并非此地獨有的食物，卻是我們這些外國人眼中比利時引以為傲的國家名片。來之前，身邊的朋友對我說了兩種態度截然不同的話：一些說，都說那兒的巧克力是最好吃的，你一定要多多的吃啊，嘗遍各種美味；另一些則是，比利時的巧克力太好吃，你可要注意啊，千萬不要吃太多，長上去容易減掉難啊。多吃也好，少吃也罷．態度不同，但所有人都有一個共識，那就是我們都認為的，這個以巧克力聞名的國度，最好吃的當然是巧克力。
        每天都能看到街邊巧克力店精美的櫥窗里擺放著的各式各樣可愛的靈動的甚至是像藝術品一樣的巧點力，駐足觀看許久，心里默默地感嘆，這么美，怎么舍得吃。這種甜蜜的濃郁的令人陶醉的東西，仿佛天生就有吸引力，讓你的腳步自然地停住，眼光本能地停留。當我不時地想出種種慰勞自己的理由換著口味品嘗各種巧克力，并慶幸自己能夠在巧克力國度生活而不會因為遇到某種心頭好的口味卻買不到只能望洋興嘆之時，漸漸地發現，原來我們認為的，其實并不定是事實。
        和比利時人接觸，免不了要談論各自國家的飲食。每當我真心的贊美說你們國家的巧克力真的很好吃的時候，他們先是禮貌地表示感謝，然后總是還要再加上一句，我們的薯條更好吃。是的，不論男女不分年齡，幾乎每個人，他們都非常引以為豪地說，他們覺得，比利時的薯條是最好吃的，并邀請你一定要嘗嘗。這是個有趣的現象。歐洲很多國家都以土豆為主食，不管愛與不愛，他們生下來就開始吃，并且這些薯條土豆泥土豆餅土豆濃湯要伴隨他們一生。所以我一直認為薯條這種東西，就像我們的大米一樣只不過是主客觀條件決定下他們不得不吃的一種食物罷了。但是為什么他們夸獎的不是土豆湯不是土豆泥偏偏就是薯條?作為生在紅旗下，對“洋快餐”有著清醒認識的一代，薯條在我心目中一直就是“高熱量”、“不健康”的代名詞，雖然它很香偶爾吃吃也不錯，但既當飯又當零食，一日三餐年復一年，不僅吃不厭，還如此的褒獎贊許，看得出來比利時人對薯條的愛，是發自內心的。
         稍微留心一下就會發現，比利時的各個城市，大街小巷不管高級抑或平庸的餐廳小吃店大排檔甚至流動餐車所售賣的食品，無處不薯條。隨處可見醒目的薯條招牌和可愛的卡通薯條形象，到處都能聞到炸薯條的香味兒無法阻擋地影響你的嗅覺，大冬天都能見到為了買薯條而不惜在寒風中排長隊苦等的人。大學生忿忿不平地對我說，“雖然人們都叫薯條為french fries，但是我們都認為法國的薯條并沒有我們的好吃，比利時的薯條才是世界上最好吃的。”這讓我想起了在韓國看到的報紙，大大的標題無比醒目地寫著——“炒年糕被評為世界青年最喜愛的食品”。還好，比利時青年沒有以世界青年自居的習慣，但他們的觀點，卻真能代表大多比利時人。布魯塞爾的電視臺和報紙，專門進行過最好吃薯條評比，結果票選為第一名的，是一對華人夫妻經營的薯條店。這件事讓當地華人興奮不已，覺得自己的同胞能夠將別人的民族食品做成“最好吃”，簡直就是為國爭光，無上的榮耀。
         無論你在布魯塞爾、安特衛普、根特、布魯日，還是在法語區的烈日，那慕爾，只要你問，就會有人向你詳細地介紹他們當地號稱最好吃的薯條在哪里可以買到。無論你是坐在高級餐廳優雅地使用刀叉，還是攤著一張紙或捧著一個紙盒用兩根手指邊走邊吃，薯條，都會是你吃的主題。怪不得米其林旅游指南上，專門推薦的比利時必吃當地美食mussels，都直接根據內容被翻譯成了“淡菜薯條”。每一家賣mussels的店，價錢可以不同，味道可以不同，但貽貝加薯條的組合，確是不變的固定搭配。
         咖啡店里，每一杯咖啡都會給你配送一小片焦糖餅干和一塊巧克力，這或許可以解釋，為什么他們口中最驕傲的食品是薯條而不是巧克力?？磥?，民以食為天，不止適用于中國人。主角兒就是主角兒，配角的作用．是錦上添花而已。