咖啡館在布達(dá)佩斯有著悠久的歷史，自?shī)W匈帝國(guó)時(shí)期起，便是這座美麗城市最誘人的特色之一。19世紀(jì)末期，布達(dá)佩斯就有“五百咖啡館之城”的稱(chēng)號(hào)。咖啡館也是匈牙利文人的聚集地，據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)許多匈牙利作家每天都會(huì)來(lái)固定的咖啡館，坐固定的座位，他們的許多作品就在這里完成。
        這個(gè)城市能亨受到比大多數(shù)歐洲城市更多的陽(yáng)光，陽(yáng)光明媚的下午，在每一個(gè)露天咖啡吧的遮陽(yáng)傘下，都坐著不同年齡、不同膚色、但卻帶著同樣愜意表情的人。坐在咖啡館里，點(diǎn)上一杯咖啡，或看書(shū)看報(bào)．或與朋友們聊天，或出神發(fā)呆——不知不覺(jué)就遁入了那個(gè)燦爛而遙遠(yuǎn)的舊夢(mèng)里。

        New york Cafe一一在王宮里喝咖啡
        前往的途中，朋友跟我說(shuō)，這家咖啡館有“全世界最美咖啡館”之稱(chēng)，早在第一次世界大戰(zhàn)時(shí)，已是布達(dá)佩斯的文化中心，當(dāng)年歐洲許多雜志社、出版社在咖啡館所在的那棟大樓里設(shè)立辦公宰。許多著名的作家詩(shī)人都是紐約咖啡館的常客，“那時(shí)要是你在巴黎寄明信片，地址寫(xiě)上New York的話(huà)，信件準(zhǔn)會(huì)寄來(lái)布達(dá)佩斯的New York cafe而不星美國(guó)的紐約
市。”真有這么牛嗎？我心里不禁存了一點(diǎn)疑惑。
         可當(dāng)我第一眼看到它時(shí)，還是被它鎮(zhèn)住了——這是一個(gè)華美得超過(guò)任何想象的咖啡官殿！上百米的大廳，上下三層，地庫(kù)、地面和閣樓，處處金碧輝煌，到處是雅致而氣派的大理石柱子，天花全以金漆浮雕、彩繪壁畫(huà)和水晶燈裝飾，這哪像咖啡館，簡(jiǎn)直就是王宮御苑。
        唯一與王宮不同的是，這里四周的墻上掛的不是國(guó)王肖像，而是當(dāng)年十幾位作家的肖像。我倒是奇怪，當(dāng)初那才氣驚人而有點(diǎn)落拓的文人為什么會(huì)喜歡這樣一間富麗堂皇的咖啡館。同行的朋友笑著說(shuō)，其實(shí)“紐約咖啡館”倒是深得咖啡館文化，一點(diǎn)也不以勢(shì)壓人。這家l894年就開(kāi)張的咖啡館，由于位于當(dāng)時(shí)的紐約保險(xiǎn)公司大樓內(nèi)，故以“紐約”命名。當(dāng)年
的咖啡館．不止免費(fèi)送咖啡給窮作家，甚至連紙筆墨一并送上，所以一開(kāi)始就很受歡迎。及至20世紀(jì)初，咖啡館已成為知識(shí)分子的落腳地，《北非諜影》導(dǎo)渣MichaelCurtis和《巴格達(dá)之盜》導(dǎo)演AlexanderKorda都曾是座上客。

         Gerbeaud咖啡館一一迷倒王后明星
         另一間布達(dá)佩斯最有名的咖啡館，是1858年已經(jīng)開(kāi)業(yè)的Gerbeaud這咖啡館之所以有個(gè)法文名，是因?yàn)樗钥Х瑞^第二任東主、瑞士人Emllc Gerbcaud命名。以甜點(diǎn)聞名的
咖啡館，最出名的特產(chǎn)是香噴噴的小松糕，和上面加了奶酪的Pogasca、Burgonyos，據(jù)說(shuō)早在百多年前已是雅士甚至奧匈帝國(guó)王后伊麗莎白的最?lèi)?ài)。
         一個(gè)半世紀(jì)過(guò)去，咖啡館的洛可可風(fēng)格天花、水晶吊燈、層層綢緞簾子、青石桌面、桃術(shù)座椅，仍然散發(fā)舊世界的優(yōu)雅，咖啡館一重又一重的有很多個(gè)大廳，每個(gè)廳都有自己的色調(diào)，從淺米色到貴族的紅，從玫紫色到深宮情調(diào)的緞綠和金色，大廳之間郭用低垂的絲絨帷幕間隔，華貴、幽深之中，彌漫著一種變幻的舞臺(tái)氣息，難怪麥當(dāng)娜、安東尼奧這樣的大明星，也會(huì)禁不住前來(lái)感受百多年前的氣氛。