古城位于摩洛哥北部，西距首都拉巴特190公里，居東、西、北部地區交通要沖，為庫洛哥國土上最早建立的阿拉伯城市，是摩洛哥建立的第一座皇城，已有2800多年的歷史，被視為伊斯蘭教圣地之一。他建在一個不大的山谷里，郊外丘陵環繞，山坡上橄欖樹郁郁蔥蔥，越過丘陵便是一望天際的大平原，小河溝渠縱橫，流水蹤淙，氣候宜人．植被茂盛，終年常青．物產豐富．故有“肥美的土地”之科。
        進入古城一般要穿過巴卜布杰羅德城門，城門的一面貼有鈷藍色琵磚，另一面貼有伊斯蘭綠瓷磚。據說很早以前菲斯就因盛產這種以藍色為主色調的馬賽克而聞名于世，而在麥地那老城，你幾乎隨處都可以看到鑲嵌著這種藍色馬賽克、充滿伊斯蘭幾何圖案的古老建筑。說到底，菲斯確實是個工藝之城。幾千年前羅馬人來到非洲，把馬賽克這種藝術也一并傳入摩洛哥，更在菲斯度揚光大。當時的馬賽克裝飾應用在教堂，神廟之上，后來富貴人家高薪聘清工匠，為亭臺樓閣粉飾玉琢，以此炫耀財富，現在馬賽克和陶瓷工藝都演變成大眾生活的一部分，菲斯就有不少馬賽克陶瓷工場開放給游客參觀，由拉胚，窯燒、上釉到一件陶瓷的誕生，又或是雕琢一粒一粒馬賽克磁磚，到拼合鑲嵌和加底漿馬賽克水池，枱于、壁畫就靠工匠的一雙巧手而制成。
        于是，相對于馬拉喀什的“紅”、梅克內斯的“黑”、拉巴特的“白”就有了“菲斯藍”的美稱。有人說，它是菲斯獨有的藝術品，甚至已成了這種“藍色”的專有名詞。不過更有意思的是，城門外側是“菲斯藍內側呢？鑲嵌的馬賽克花紋斟案幾乎與外側一模一樣，但整個色調則呈現出一種淡淡的綠色——這叫伊斯蘭綠”一個“菲斯藍” 一個“伊斯蘭綠”，它們成了這座古城最具特色的寫真，而穿過這座城門，就真正進入麥地那老城了。
        在古城中穿梭，可以看到各種老舊的建筑。據說菲斯老城的“城市格局”已經有一千多年而未變過了，狹窄曲折的9000多條小巷密如蛛網，縱橫交錯，可以說是我在北非所見過的麥地那老城中最復雜、最密集的——它似乎完全沒有規則和方向，大巷套著小巷，小巷可以接著更小的巷，你幾乎找不到一條超過30米長的直路有的小巷窄到只可容一人側身而過。
        小巷兩旁則擠滿了簡陋的房子上面多是兩到三層的樓房，有木頭搭建的閣僂，也有磚石泥巴壘筑的，大都顯得粗糙簡陋，有的房屋之間甚至要用木頭橫在小巷的上方兩頭頂著，否則看上去真有點讓人擔心什么時候就會坍塌。
        美國有一家著名的旅行雜志將這里評為全球最浪漫的10大城市之一．呵呵．一個延續了一千多年，至今仍由毛驢作為主要交逋工具的中世紀古城。我搞不懂為什么說他浪漫，是因為每個來這里的人都會迷路嗎？
         阿拉伯人擅長貿易，其居住的城市就擁擠著數不盡的商鋪，菲斯也同樣，老城狹小的街道邊都是各類商鋪。
        大多是店鋪和簡易的手工作坊再就是面包房和各種糕餅、干果、飲料等小店。小巷里幾乎每時每刻都擠滿了絡繹不絕的人流，人們忙碌著吆喝著，或就坐在店鋪門口發呆。自
然，這里沒有任何車輛，唯一有的就是毛驢，這家伙可是從來就不曉得讓人的．也許一千多年來它都是這么走的，所以滿不在乎地往前擠，逼著你不得不將身于貼緊墻壁紿它讓路，否則難免不和這些一身泥水和臭味的家伙“親密接觸”，更何況這些毛驢肯上總是馱著高高的地毯，可樂瓶、皮革等貨物。
        菲斯古城狹窄的街道和掛著簾子的市場上，到處都是傳統手工業加工店，染色作坊、皮革加工廠，各種手工作坊、餐廳，肉店，青菜店等雖然是手工制作，但其世界一流的品質卻頰享盛名。菲斯的手工藝品作坊生產的銅盤，地毯，染色皮革等馳名于世，城內隨處可以看到鑲貼著藍色馬賽克的建筑或室內裝飾及商店中陳列的馬賽克工藝品。
        走進了這樣一條街，摩洛哥的皮拖鞋，皮包，大概是每人來了必買的吧，我個人很喜歡，有非常多的樣式，而且據說都是純手工制作。這些皮具的制作來自一個叫大染缸的地
方。菲斯是以皮制品著稱的．所以有眾多染坊。這是必看的一個地方，只是又臭又臟!要做好心理準備。
        八十年代，菲斯被列入世界文化遺產名錄，老傳統染坊是它成為文化遺產的重要因素之一。想參觀馳名的臭氣染皮場，除了不能怕臭，也絕不能畏高。半個是球場大的露天染皮場，四同早已被古老房子重重包圍要看滿缸紅奇景，就得登上天臺，居高臨下，眼前盡是如蜂巢的大染缸紅、橙、黃、啡、白、綠就像是巨人的涮色板，摩洛哥人以牛、山羊、綿羊，駱駝的皮來制皮革，浸泡軟化、洗凈曬干，再用天然植物來染皮，例如染紅色就用罌粟花、番紅花，黃色就用芥末，綠色就用薄荷葉，啡色就用散沫花等。放眼看去，畫面猶如印度的洗衣工場，赤腳工人蹲在大染缸上，用力拍打皮革，又整個人浸在大染缸內，用雙腳踩踏，如此古法人手染制，難怪品質聞名于世。